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Est-ce que c'est faux de mettre l'œuf au réfrigérateur?

@Pudra est une nouvelle privée, ne peut être utilisé sans autorisation. 15/05/2017

Les œufs sont l’une des options de petit-déjeuner les plus appréciées dans le monde entier. Les œufs de différentes sortes peuvent également constituer une source très riche de nutriments et de protéines . Nous pouvons donc constater que presque tout le monde a des œufs dans le réfrigérateur. Alors, les œufs sont-ils principalement vendus sur les étagères des marchés à la température ambiante, mais est-il correct de les mettre au réfrigérateur? L’oeuf doit-il être conservé à la température ambiante ou doit-il être placé au réfrigérateur? (Nous vous suggérons de lire notre miracle d’affaiblissement: les œufs .)

De nombreux consommateurs lavent les œufs après les avoir achetés et les placent dans les étagères du réfrigérateur . La raison en est de rester à l’écart des bactéries dangereuses, en particulier de la salmonelle. Si le poulet et les œufs contiennent des bactéries, ils font partie des aliments les plus dangereux contre l’intoxication. Mais selon un rapport du Journal of Food Protection publié par la FDA (Food and Drug Administration) américaine, il est faux de mettre les œufs au réfrigérateur. En conséquence, les œufs restants dans la chaîne du froid, contrairement à ceux connus, à la température ambiante, sont plus efficaces pour la protection que les œufs de la bactérie Salmonella . En Europe, de nombreux producteurs de œufs et de poulets mastiquent leur poulet contre ces bactéries. Il n’est donc pas nécessaire de s’inquiéter des œufs pour la santé . Mais il y a ceux qui préconisent le contraire. Marianne Gravely, spécialiste des services de sécurité et d’inspection des aliments aux États-Unis, affirme que les œufs ne doivent pas être laissés à la température ambiante pendant plus de deux heures. Selon Gravely, il est très difficile de savoir si l’œuf contient ou non des bactéries, car les bactéries salmonelles n’affectent ni l’apparence, ni l’odeur ni le goût de l’œuf. Pour cette raison, qu’il s’agisse de l’œuf de la ferme ou du magasin, du voisin, il est difficile de prédire s’il s’agit d’une bactérie. Gravely dit que le consommateur a entièrement choisi de mettre les œufs au réfrigérateur.

Est-il nécessaire de laver les œufs à l’extérieur?

De nombreux consommateurs lavent les œufs du marché avant de les placer au réfrigérateur. Bien que cela puisse sembler être un mouvement correct, la saleté peut parfois rester à l’extérieur de l’œuf, mais elle amincit en réalité la couche externe protectrice de l’œuf et le rend accessible aux bactéries. De nombreux experts affirment que le meilleur moyen de conserver l’œuf est de le mettre au réfrigérateur, sans boîte en carton . Il est préférable de laver l’œuf juste avant de l’utiliser. ( Les patients qui les mythes sur les aliments que vous pourriez être intéressé par un article intitulé.)

œuf

Comment savoir si l’œuf est frais?

Malheureusement, ne peut être compris par l’aspect extérieur n’est pas l’œuf est frais. Si l’œuf se casse quand vous le cassez, cela signifie que l’œuf est périmé. Lorsque vous cassez l’œuf rond et jaune est frais. Il existe également un test à l’eau pour mesurer la fraîcheur de l’œuf: s’il attend longtemps, il commence à perdre de l’ eau . Cela provoque l’œuf pour être allégé. Si l’œuf que vous mettez dans un verre d’eau flotte à la surface de l’eau signifie vicié. Si l’œuf coule directement au fond du verre, il est frais. (Vous pouvez également être intéressé par quels aliments sont congelés, quels aliments sont congelés, quels aliments ne sont pas congelés? )

Lorsque vous achetez des oeufs …

Comme nous l’avons dit précédemment, il est malheureusement difficile de comprendre si les œufs sont frais ou non. Cependant, lors de l’achat d’œufs, assurez-vous que leurs coquilles ne sont pas fissurées. Évitez d’acheter ces œufs car leurs coquilles s’ouvriront aux bactéries présentes dans les œufs fêlés ou cassés. Si vous avez une balance électronique où vous achetez des œufs, vous pouvez mesurer son poids et voir s’il est périmé. Achetez toujours des œufs auprès d’un fabricant de confiance. Vous devez également vérifier la date de l’ovulation , le numéro de l’établissement et le nombre de volailles sur l’oeuf que vous avez acheté.

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