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Les bienfaits des légumineuses sèches 5 indispensables en hiver

Les lentilles, les pois chiches, les haricots, les haricots rouges, les pois, les pois noirs aux yeux, les fèves … Les légumineuses sèches intéressent non seulement notre palais, mais contribuent également beaucoup à notre santé.

  1. Renforce la mémoire

Les légumineuses sèches, une bonne source de vitamines B , contribuent au fonctionnement normal du système nerveux, notamment la thiamine, la riboflavine, la niacine et l’acide folique , ainsi que la vitamine B12 . En conséquence, la performance mentale, l’apprentissage, la puissance de la mémoire et la concentration augmentent.

légumineuses

– Stockage du fer Si votre corps ne contient pas suffisamment de minéraux de fer, moins de globules rouges sont produits. Avec la diminution de l’hémoglobine, l’oxygène d’importance vitale pour les organes et les tissus diminue. Şeyda Sıla Bilgili, experte en nutrition et en régime alimentaire, à la suite d’une anémie ferriprive, déclare. Les légumineuses sèches constituent un groupe à haute teneur en fer, ce qui réduit le risque de carence en fer.

– Pendant longtemps, les légumineuses restent longtemps dans l’estomac et la structure du gel crée une lente absorption des nutriments dans l’intestin grêle. Avec ces fonctionnalités, il encourage moins manger au prochain repas. Ils sont considérés comme un groupe d’aliments idéal pour le contrôle du poids en raison de leur manque de calories.

Il est important de manger des grains entiers (comme du sarrasin bouilli, du boulgour, du pain aux céréales) ensemble pour obtenir un gain de poids plus rapide. Ainsi, l’augmentation de la qualité des protéines et du taux métabolique des légumineuses sèches augmente.

1 bol de haricots cuits au four contenant 17 grammes de fibres alimentaires réduit la constipation . Grâce à sa teneur élevée en fibres, il est efficace pour diminuer les plaintes de constipation en activant le système digestif.

Réduit le risque de cancer du rectum. La consommation de légumineuses sèches riches en Posas modifie positivement la flore de l’intestin grêle. Ainsi, les bactéries nocives présentes dans les intestins ne se multiplient pas, ce qui entraîne un risque de cancer du rectum.

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