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Soupe condensée en conserve: Béchamel fait maison

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Vous êtes-vous déjà demandé comment nous avons survécu avant que les aliments prêts à consommer ne soient commercialisés? Pour beaucoup d’Américains qui travaillent, l’heure du dîner est synonyme de «moment critique». Un lundi soir récent, je me suis retrouvé à chercher désespérément dans les placards un repas » simple et rapide> . Mon incursion m’a laissé frustré. Pourquoi ai-je dû arrêter d’acheter ces soupes condensées ultra-pratiques! Bon sang ma vie saine.
Avec un coup d’ouvre-boîte, j’aurais facilement pu préparer un plat classique aux haricots verts, une casserole de nouilles au thon réconfortante ou des côtelettes de porc mijotées dans une sauce aux champignons. Mais ensuite, je me suis souvenu, ces mêmes soupes faciles à utiliser me laissaient aussi sordide et mal à la tête avec une gueule de bois MSG » . ainsi bien que la pr des repas ait un jeu d le reste de soir a alors au lieu cela je faire du r et cr ma propre b> Avant que les soupes condensées n’arrivent sur le marché en 1934, une cuisinière pressée s’est tournée vers la mère de toutes les sauces , la béchamel , pour tous ses besoins en matière d’épaississement et de sauce. La béchamel, ou sauce blanche, n’est autre que du roux (qui est un peu de beurre et de farine cuits ensemble) mijotée avec du lait. C’est une base fantastique à laquelle vous pouvez ajouter des champignons, du céleri, de l’oignon, du jalapeno, du bouillon de poulet, du bœuf ou des légumes, du fromage, de la crème sure, du yaourt nature – vous l’appelez – pour créer la plupart des sauces.
L’ensemble du processus prend cinq à six minutes et peut même être effectué à l’avance. Je vous garantis que votre béchamel fait maison fonctionnera comme une soupe achetée en magasin dans votre cocotte. Et cela aura un goût infiniment meilleur.
Vous ne restez pas en bonne santé assis sur le canapé et vous ne le devenez pas non plus en ouvrant une autre boîte de glop traitée. Essayez de préparer une sauce blanche polyvalente la prochaine fois que votre recette demandera une soupe condensée; les quelques minutes de commodité en valent la peine.
Avez-vous abandonné les soupes transformées dans votre quête d’un régime sans produits chimiques? —Karen

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