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Vegan Eats: Mettre le VEG à Vegas!

J'ai mangé tout le long de cette bande. (C'était délicieux.) Crédit photo: Las Vegas Convention & Visitors Authority

J’ai mangé tout le long de cette bande. (C’était délicieux.) Source: Las Vegas Convention & Visitors Authority

BBQ à Kansas City.
Un homard du Maine frais et une palourde «chowdah».
Jambalaya d’une cuisine de N’awlins.
Ce ne sont que quelques-uns des aliments que j’ai refusés en tant que v%C3%A9g%C3%A9tarienne » aimant plantes.> À la maison, j’aime expérimenter des recettes uniques et goûter des légumes que j’avais jugés «bizarres» (sérieusement, les gars, allez essayer le fenouil. C’est génial). Je connais également tous les bons restaurants de légumes de ma ville, y compris un restaurant mexicain qui crée des tamales végétaliens alléchants dès que je franchis la porte.
En toute honnêteté, je peux dire que dans 99% des cas, je ne ressens vraiment rien, car je choisis de ne pas manger de viande.
Le pour cent de nostalgie, cependant, se produit lorsque je voyage. Être végétarien sur la route, ça craint parfois, surtout si vous êtes dans une ville avec un plat signature. Une fois, je suis allée à Philadelphie et j’ai fait la queue pendant deux heures pour que mon compagnon de voyage puisse manger un vrai cheese-steak de Philadelphie. Qu’est-ce que je tire de la transaction? Un demi-panier de frites graisseuses et une barre prot%C3%A9in%C3%A9e » cors tir du fond de mon sac. alors que ami g bonheur total tu manques. j fait la moue. pourquoi est-ce je ne pouvais pas vivre une telle exp gastronomique lors mes voyages> Mais tout change, amis. À mesure que l’intérêt pour le mode de vie végétarien et végétalien s’intensifie, l’offre de menus dans de nombreuses destinations populaires. Croyez-le ou non, il y a tout un monde (littéralement!) De bonté à base de plantes, qui n’attend que d’être consommé. Las Vegas est à la pointe de cette tendance.
Oui. J’ai dit Las Vegas. Sin City veut que vous mangiez plus de légumes.
Je suis récemment allé à Vegas avec mon partenaire, Neil, pour des vacances de luxe après avoir couru un demi Ironman à St. George, dans l’Utah. Ces vacances après la course impliquent généralement beaucoup de manger (BEAUCOUP de manger), mais cette fois-ci, c’était différent – je ne mangeais pas la salade qui était sur le menu, « pas de poulet, s’il vous plaît. » quelques expériences gastronomiques à moi.

Donuts de Ronald

Beignets végétaliens. LES GARS. VEGAN DONUTS . Je ne vais même pas essayer d’utiliser des mots pour décrire à quel point cela me rendait heureux, car je ne pouvais pas former de mots dans le magasin de beignets , seulement des rires et des applaudissements rapides comme un phoque ivre. Oui, il faut marcher environ trois kilomètres du Strip, mais cela en vaut la peine. Utilisez l’exercice pour justifier la consommation d’un autre beignet. Ou quatre.

Julian Serrano

Tapas chez Julian Serrano.

Tapas chez Julian Serrano

Bien que nous ayons dîné à Julian Serrano à 14 heures, je dois dire que cet endroit était l’une des meilleures dates que nous ayons eues à Vegas. Il y a quelque chose dans l’expérience de tapas – petites assiettes, manger avec les mains, saveurs minuscules mais explosives – qui se prête si bien au romantisme. Chaque assiette était fraîche et enjouée, et leur utilisation de la gastronomie moléculaire était impressionnante, mais sans prétention. Essayez les asperges, le pan tomate et la paella aux légumes.

Border Grill

Rajas Relleno de pommes de terre rôties de Broder Grill

Rajas Relleno de pommes de terre rôties de Broder Grill

Ce joint mexicain moderne situé dans la baie de Mandalay offre non seulement des bienfaits à base de plantes, mais il les célèbre! Prenez une table sur la terrasse du Border Grill et dégustez du guacamole frais tout en lisant le menu spécial du lundi sans viande. Ne manquez pas les beignets de quinoa et les tamales de maïs vert: les deux offrent des saveurs audacieuses et uniques. Sans gluten? Il y a un menu pour ça aussi! Lorsque vous commandez, spécifiez si vous souhaitez que votre plat soit végétarien ou végétalien. Tous leurs plats sans viande peuvent être préparés dans les deux sens.

Ferraro

Sushi végétarien à Shibuya

Sushi végétarien à Shibuya

Bien que Ferraro’s soit légendaire pour servir le meilleur osso bucco de la ville, le chef cuisinier de ce restaurant italien familial est venu à notre table pour parler des plantes. Le chef Mimmo a mis au point plusieurs plats végétaliens, dont le Farro Vedure Stufate e Fagoli, un délicieux spinotto au risotto à la farine, aux haricots cannellini et aux légumes verts sautés. Si vous séjournez à l’hôtel Hard Rock, vous pourrez vous aventurer de l’autre côté de la rue.

Shibuya

Je rêve encore de ce restaurant japonais du MGM Grand. Même si j’ai déjà eu des sushis végétaliens, je n’ai jamais eu de menu de dégustation complet. Shibuya propose justement cela: un menu de dégustation complet à base de plantes, chaque plat étant meilleur que le précédent. La chaleureuse salade japonaise aux champignons était si savoureuse que même mon compagnon de cuisine aimant le steak ne pouvait s’empêcher d’admettre que c’était l’une des meilleures choses qu’il avait mangées. Découvrez également l’edamame, la salade de tofu réfrigéré et le plus grand menu de sakés de ce côté du Pacifique.

Botero

Après être devenus végétaliens, Steve Wynn, propriétaire de Wynn and Encore, a demandé à tous les restaurants de ses établissements de proposer un menu végétalien pour les clients des plantes. Je ne parle pas d’un élément végétalien – chaque restaurant, des petits cafés aux expériences culinaires haut de gamme, propose un menu entièrement végétalien . Enfilez votre déguisement et dirigez-vous vers Botero dans le Encore. Le menu végétalien gastronomique change avec les saisons pour offrir les goûts les plus frais, mais une chose est sûre: vous ne mangerez pas une salade ennuyeuse. En plus d’une soupe fantastique d’oignons de printemps au curry avec des épinards croustillants, j’ai dîné sur un plat de poulet simulé, de penne à la farine de riz et de brocolis aux tomates séchées. Bien que je pensais être trop rassasié pour prendre une autre bouchée, j’ai quand même réussi à respirer le dessert placé devant moi: une tarte aux bleuets et au gingembre avec un sorbet au citron!

Boter0

Tarte aux bleuets et au gingembre avec sorbet au citron de Botero.

Pour répondre à votre question: oui, mon pantalon est encore en forme après mon séjour à Vegas… à peine. Dieu merci, je suis rentré chez moi, où je peux brûler les calories de mon vélo et rêver de mon prochain voyage…
Quelles autres destinations avez-vous découvertes en tant qu’aventure gastronomique pour les végétariens et les végétaliens? Susan

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