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Lady Gaga’s Workout and Diet

Donne: 2 portions

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 18 minutes

1 petite patate douce pelée et coupée en dés de 1/2 pouce

1/2 cuillère à café d’huile d’olive

Sel

Poivre noir

3/4 tasse de quinoa

1/2 tasse de haricots blancs ou cannellini en conserve, égouttés et rincés

1/4 tasse de jus de citron frais

1/2 tasse de menthe fraîche hachée

1/2 tasse de persil frais haché

1. Préchauffez le four à 375 degrés. Dans un plat de cuisson carré de 8 pouces, mélangez au goût la patate douce, l’huile, le sel et le poivre noir. Rôtir pendant 16 à 18 minutes jusqu’à tendreté, en remuant souvent.

2. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa en suivant les instructions sur l’emballage.

3. Dans un bol, mélanger la patate douce, les haricots, le quinoa, le jus de citron, la menthe et le persil. Mélanger pour bien enrober, saler et poivrer au goût et servir.

Valeurs nutritives par portion: 389 calories, 16g de protéines, 73g de glucides, 5g de lipides (1g saturé), 12g de fibres

Publié à l’origine sur FitnessMagazine.com, avril 2011.

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