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Ce bol de riz frit au chou-fleur vous fera oublier à emporter pour toujours

Préparez-vous pour la recette du dîner tout-en-un. Le chou-fleur a son heure de gloire dans la nourriture – il n’est plus le deuxième violon du brocoli ou le dernier recours comme plat d’accompagnement. Le légume fibreux occupe le devant de la scène en tant que substitut nutritif du riz dans ce plat de « riz frit » pour le dîner. (Découvrez ces 25 autres recettes qui vous feront repenser les pouvoirs du chou-fleur .)

Cette prise sur le riz frit fait cela et plus encore. Il est assaisonné avec de l’ail et mélangé avec de l’huile de sésame. Les pois et les carottes ajoutent de la variété et des éléments nutritifs, les œufs ajoutent des protéines et les amandes apportent la texture parfaite pour bien nettoyer votre bol. Les restaurants Hibachi n’ont rien sur ce bol de bonté de chou-fleur fait maison. Gardez cette recette à portée de main pour n’importe quel jour de la semaine.

Consultez le défi « Préparez votre assiette» pour consulter le plan de repas et les recettes complets de désintoxication de sept jours. De plus, vous trouverez des idées pour des déjeuners et des déjeuners sains (et davantage de dîners) tout au long du mois.

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Bol de riz frit au chou-fleur

Donne 1 portion

Ingrédients
3 tasses de fleurons de chou-fleur crus
1 gousse d’ail, émincée
2 cuillères à café d’huile de sésame
1/8 cuillère à café de sel de mer
1/8 cuillère à café de poivre noir
1/2 tasse de pois congelés
1/2 tasse de carottes râpées
2 oeufs battus
2 cuillères à soupe d’amandes, hachées
1 oignon vert, haché

instructions

  1. Pulse chou-fleur dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à ce qu’il ressemble à une texture de riz.
  2. Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire revenir l’ail dans l’huile de sésame pendant 30 secondes. Ajoutez le chou-fleur, le sel et le poivre et laissez cuire pendant 1 minute. Ajouter les pois et les carottes et cuire encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce que tout soit chauffé et que le chou-fleur soit tendre.
  3. Faites glisser les légumes sur le côté de la casserole et brouillez les œufs du côté vide. Mélangez les légumes et les œufs cuits. Placer le mélange dans un bol, y déposer les amandes et l’oignon vert et servir.

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